ピカタ

ピカタ

先日、ピカタを試食に出しました。やっぱりケーキなどの方が皆さんの反応がよいです。
でも、糖質制限はケーキばかり食べていられませんよね。
レシピ公開します。低糖質なパンにはさんだり、お弁当のおかずによいと思います。
鶏肉とブロッコリーのピカタ(2人分)
材料:卵 2個  粉チーズ 大2 大豆粉 適量  糖質0の酒 大1  塩・コショウ 適量
    サラダ油 適量    鶏肉のささみ   3本   ブロッコリー 1/2株
1. 鳥のささ身を一口大に切り、塩コショウをして日本酒をふり、ラップをして電子レンジで加熱する。
2. 一口大に切ったブロッコリーをゆでる。
3. ビニール袋に大豆粉を入れ、ささみ、ブロッコリーを入れ袋をふり全体的に薄く粉をつける。
4. 卵に粉チーズ、塩コショウを入れ、3.のささみブロッコリーに卵液をつけ、サラダ油を熱したフライパンで焼く。卵液が絡みずらいなら、焼いてる途中でスプーンで卵液を落としてあげてもよい。
5. 味が足りなければ、マヨネーズや醤油をつけて召し上がれ。
普通、ピタカにはケチャップをつけて食べることが多いのですが、糖質制限食的にはケチャップはです。
そこで、マヨネーズにカレー粉を混ぜたものなんていかがでしょう?
もしくは、マヨネーズに彩り程度のケチャップを混ぜて、ほとんどマヨネーズのオーロラソースなんてどうですか?彩り位のケチャップはと思ってしまう看護師でした。
ピカタの食材としては、他の野菜でも豚肉でもよいと思います。
粉チーズを入れてたっぷりのオリーブオイルで焼くと、ちょっと気取った1品にもなりませんか?

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